プロとしてのこだわり、想い

先日、ミネルバのセレブ会（接客勉強会）をしに、金沢の有名料理『小松』さんに行ってまいりました

カウンター８席と個室１部屋のシンプルな造りで、とてもキレイな店内で洗練された空間でした。

 

〜プロとしての心意気、温かさ〜

・食器の音を立てないよう、テーブルに置くまで気を抜かない。指先の神経まで研ぎすまされている。

・一つ一つの動作が丁寧。心がこもっているのが伝わりました。

・作業をしながら次の準備。気配り、目配りもすばらしかったです。

・一つ一つの料理とその器がとてもマッチングしていて、とてもこだわってある。

・お見送りは私たちの歩いて行くのが見えなくなるまでずっと・・・

 

 

 

心温まる料理、そして気さくな大将、女将さん・・・
とても落ち着く大満足の時間を過ごす事ができました。

ぜひ、皆さんも行ってみてください

 

 

Minervaより投稿