プロとしてのこだわり、想い

先日、ミネルバのセレブ会(接客勉強会)をしに、金沢の有名料理『小松』さんに行ってまいりました

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カウンター8席と個室1部屋のシンプルな造りで、とてもキレイな店内で洗練された空間でした。

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〜プロとしての心意気、温かさ〜

食器の音を立てないよう、テーブルに置くまで気を抜かない。指先の神経まで研ぎすまされている。

一つ一つの動作が丁寧。心がこもっているのが伝わりました。

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作業をしながら次の準備。気配り、目配りもすばらしかったです。

一つ一つの料理とその器がとてもマッチングしていて、とてもこだわってある。

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お見送りは私たちの歩いて行くのが見えなくなるまでずっと・・・

 

 

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心温まる料理、そして気さくな大将、女将さん・・・
とても落ち着く大満足の時間を過ごす事ができました。

ぜひ、皆さんも行ってみてください

 

 

Minervaより投稿

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